Domaine Latapy

savez vous que pour faire du vin , il faut beaucoup d’eau pour tout laver ?

vous êtes curieux de voir les dernières photos  de nos deux gites, suivez les liens :

http://www.gites64.com/gite-location-gan-guilhendou-pau-pays-bearn-G121038.html

http://www.gites64.com/gite-location-gan-guilhendou-pau-pays-bearn-G121135.html

après un mois de mars sec et presque chaud , avril joue avec nos nerfs. Beaucoup d’eau , des température en cours de réchauffement : on va bientôt courir…

Vous retrouverez nos vins chez Thomas Buisson caviste devant le Palais de Justice à Pau

cavedupalais.wordpress.com/

Chers amis latapyphiles,

Quinze ans déjà !

pour vous , quinze ans de fidélité.

Pour nous, quinze ans d’apprentissage, de découvertes, d’émerveillements.

Quinze ans ,c’est trois mains : une pour vous saluer, une pour vous remercier, une pour vous servir.

A dimanche 11 décembre donc pour échanger quelques souvenirs

Tirant les conclusions d’un mécontentement général vis à vis de la société de consommation dans laquelle nous ne sommes, semble-t-il, que des marionnettes, d’une part et refusant ce rôle, d’autre part,Nicolas de l’hôtel des Vallées à Lurbe St Christau met, ses actes en accord avec ses convictions, en ouvrant gracieusement son établissement à une poignée de  producteurs et artisans militants, triés sur le volet, durant la « morte saison », pour valoriser et faire connaître leurs produits.

À ce jour, dans ce marché, vous trouverez:

miel, pollen et gelée royale de Gurmençon

porc de kintoa : jambon, salaisons, conserves, plats cuisinés et viande fraîche de Lourdios

foie gras et confis de canard de Arette

viande ovine et bovine, fraîche et cuisinée (selon saison) de Chéraute

fromages de vache de Gurmençon

fromage de brebis de Lourdios

fromages de chèvre de Aydius

légumes frais (selon la saison) de Lasseube

plants de légumes et fleurs (selon saison) de Pouillon

pain et farine bio de Orcun

jurançon blanc sec et moelleux de Gan

béarn rouge de madiran

proustilles de Lurbe Saint Christau

tourtière de Bruges

Beaucoup se demandent « comment changer les choses? »

nous pensons qu’il faut se bouger et changer soi-même, il n’y a pas de « providence » qui agit à notre place. L’état actuel de notre société, sa façon de consommer, ne sont pas des « fatalités » !

Ces après-midi auront lieu 6 fois dans l’année de 15 à 18 heures à l’hôtel des vallées à Lurbes St Christau, de novembre à mai, chaque premier dimanche du mois soit les: 6 novembre/ 4 décembre/ 5 février/ 4 mars/ 1er avril/ 6 mai.

Bien sûr, il ne s’agit pas de simplement « faire ses courses », mais de passer une après-midi agréable en compagnie d’artistes et en dégustant les produits selon le thème de la journée.

La plupart de nos bouteilles présentent un dépôt blanchatre. Il ne s’agit pas de sucre, il ne s’agit pas non plus d’un constituant toxique quelconque. Il s’agit d’un phémomène tout à fait naturel : une précipitation tartrique. L’acide tartrique est un constituant normal du jus de raisin qui précipite sous l’action du froid et donne ces paillettes .

Le goût de nos vins n’est pas altéré par ce dépot. Vous pouvez offrir ces bouteilles en confiance, vos amis n’en  seront pas choqués. Vous pouvez vous délecter de nos vins.

Depuis que nous avons pris l’habitude de nous approvisionner en produits standard, nous avons besoin de produits beau , brillants , sans taches, sans dépôts et nous sommes prêts à manger de la m. pourvu quelle soit belle.

Santat.

Vous le savez, nous cultivons nos vignes en respectant le cahier des charges  bio depuis 2002 maintenant. Nous sommes désormais en deuxième année de conversion puisque nous travaillons à notre certification avec Agrocert (47200 Marmande )depuis 2009. Notre récolte 2010 donnera un « vin issu de raisin en conversion vers l’Agriculture Biologique certifié par FRbio 07.

 

découvrez le Domaine Latapy et offrez-vous le privilège d’un lieu rare et unique où détente et découverte  subjuguent petits et grands depuis des générations.

Dans un cadre authentique et chaleureux, ce domaine vous surprendra par son harmonie avec la nature. Découvrez dès à présent le domaine, le gîte, le chai, la ferme et ses alentours.

Bonne visite!